墨鱼怎么炒 墨鱼和什么炒好吃

大家都吃过墨鱼。这是一种特殊的食物。通常，我们在外面的餐馆里吃它。其实自己在家做就好了。你吃过雪花鱼吗？雪菜是一道特色菜，用墨鱼炒。又咸又好吃。喜欢墨鱼的可以试试。

墨鱼怎么炒？

成分:

墨鱼300克，酸菜100克，葱1根，姜1根，料酒1汤匙，冰糖1颗，葱1段，酱油1汤匙，盐1茶匙，五花肉50克，油适量。

如何炒墨鱼:

1.大葱切段，姜切丝，大葱切葱花，白菜剁碎，墨鱼用十字刀剁碎，五花肉切片；

2.锅中倒入适量的油。油热后放入五花肉和姜丝炒出香味，再倒入墨鱼和葱段炒至变色。加入白菜翻炒，倒入少许料酒、酱油、冰糖、盐，翻炒均匀；

3.加入少量水，大火烧开，沥干汤汁，最后加入葱花即可食用。

小贴士:

挑选墨鱼时，背部白色或骨上皮略呈紫色的墨鱼品质较高；背上全是深紫色或略带红色的都是质量差的墨鱼。

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