烘干鳊鱼怎么做

1、鳊鱼1条，姜1小块，红椒2个，花椒适量，高度白酒2勺，酱油2勺，油盐适量。

2、鳊鱼块放入碗中， 参加适量的盐、高度白酒、姜片、花椒和红椒，拌均匀；

3、笼罩上保鲜膜， 放入冰箱中腌制一个小时；

4、将腌制的鳊鱼块拿出来平铺在案板上， 放在阴凉通风处风干；

5、热锅凉油， 将鳊鱼块放入锅中煎至两面金黄；

6、烹饪少许料酒和酱油；

7、将腌制的汁水和大料一起放入锅中干烧；

8、参加少许的盐；

9、大火慢慢烧， 直至将全体汁收干， 注意中间翻动两次，以便其均匀的入味, 重新摆放在盘中， 表面装潢些红椒和香菜。

以上就是由优质生活领域创作者 深圳生活网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~