猪肉白菜馅饺子的做法

1、主料猪肉500克，白菜450克。辅料饺子皮500克。

2、调料食盐20毫升，姜15克，生抽40毫升，生粉15毫升，芝麻油10毫升，芝麻5克。

3、猪肉切丁后剁成肉末，参加磨碎的姜蓉。

4、肉末中参加10毫升盐。

5、参加30~40毫升生抽、15毫升生粉拌匀。

6、分次参加250毫升的清水，边加水边用筷子向着同一个方向搅拌。

7、直至肉末起胶，放入冰箱冷藏。

8、大白菜切碎，参加10毫升盐拌匀，静置15分钟。

9、挤去过剩水分。

10、参加10毫升麻油，拌匀。

11、与肉馅拌匀，如果感到水分太大，持续放入冰箱冷藏一会再用。

12、取一块饺子皮，中间放入一勺大白菜猪肉馅。

13、捏成饺子。

14、依次包完整部饺子。

15、饺子做好，如果不是当时吃的，就封上保鲜袋放冰箱冷冻。

16、平底锅抹一层薄油，排进饺子，中火煎至饺子定型。

17、沿着锅边，倒入按1:10比例兑好的生粉水，没过饺子一半。

18、盖上盖子中小火煮至生粉水将干，打开盖子，撒上芝麻，转中大火煎至水分干透，底部香脆即可。

以上就是由优质生活领域创作者 深圳生活网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~