酸辣海蜇怎么做

1、食材：蜇200g，醋10g，姜3g，蒜3瓣，白糖5g，朝天椒3至4个，洋葱1个，香菜30g。

2、海蜇清洗清洁，放入清水中浸泡4小时，其间改换2—3次水。

3、将海蜇切成小块，用温水冲泡，减轻咸味，控干水分，预备备用。

4、所有其他的原料清洗清洁，洋葱切片，红辣椒切碎、蒜切片、姜切末，香菜切段备用。

5、取一只碗，碗里放入八角和花椒，参加小半碗的陈醋，参加一大勺糖，搅拌均匀。

6、也可参加一勺的鲜酱油或者辣酱进行调味，依据自己的口味进行操作，然后搅拌均匀备用。

7、将切碎的辅料放进去，浸泡半个小时（可以将其放入冰箱冰镇），味道更佳。

8、泡发好的海蜇冲刷清洁，沥干水分放入盘中，吃的时候将冰镇好的料汁倒入，搅拌均匀即可。

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