1、主料:猪大排600克、藕400克。
2、辅料:鱿鱼(干)100克。
3、调料:食盐5克、冰糖5克、葱5克、姜5克、花椒10粒、料酒10克、生抽5克、老抽3克、蚝油5克、香油少许、植物油适量、红椒5克。
4、预备好所有的原料和调料。
5、排骨焯水切块,莲藕切大块,葱切段,姜切片。
6、锅里加适量油烧热,爆香葱段姜片八角。
7、放入排骨炒到稍稍焦黄。
8、放入冰糖。
9、喷料酒,起到去腥提鲜的作用。
10、放入藕块。
11、参加生抽、老抽,上色调味。
12、参加少许香油香油。
13、倒入蚝油。
14、放入鱿鱼干,花椒,一小勺盐,加一点水转移至高压锅。
15、高压锅上气15分钟左右,开盖以后拌入香菜和红椒圈即可。
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本文标题:藕条炒鱿鱼怎么弄
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