1、将橄榄冲刷一遍，放在清水中，参加一勺苏打粉，浸泡半小时。橄榄洗净后，将尾部黑色的点用小刀削掉，特殊新颖的橄榄则无需处置。处置好的橄榄放在阳光下彻底晒干水分，不然很容易在酿造进程中涌现白色霉点。
2、预备好冰糖和醋。冰糖可以用刀背敲得细碎一些，这样浸泡时更容易熔化。清洁的大玻璃瓶用沸水冲刷消毒一遍，期待晾干。
3、依照一层冰糖一层橄榄放入玻璃瓶，直到三分之二处就好，倒入全体的白醋。将瓶口用保鲜膜密封上。
4、盖上盖子放入阴凉处保留2-3个月，直到开封时，金黄琥珀的橄榄醋，涩味全无的橄榄都可以食用，非常诱人。
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本文标题：醋橄榄制作方法
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