冰酒怎么保存

1、恒温

温度是冰葡萄酒储存最主要的因素，幻想的酒窖温度是12.8℃，高低有点变动，即10℃~15℃规模内的温度都是可以的。

2、保湿

湿度的影响重要作用于软木塞。湿度太低，软木塞会变得干燥，影响密封的后果，让更多的空气与酒接触，加速酒的氧化，导致酒变质。即使酒没有变质，干燥的软木塞在开瓶的时候很容易断裂甚至碎掉；如果湿渡过高，软木塞容易发霉。冰葡萄酒最合适保留湿度在50%~80%之间，但一些来自国际著名葡萄酒地窖的测试，90%以上的湿度也不影响葡萄酒的保留。

3、避光

冰酒要避免强光照耀，紫外线尤其会使酒早熟，透明玻璃瓶会使这个问题恶化，虽然葡萄酒的墨绿色瓶子能够遮挡一部分紫外线，但究竟不能完整防止紫外线的损害。因此想要长期保留的葡萄酒应当尽量放到避光的处所，地窖或者专业葡萄酒恒温柜应坚持黑暗。

4、避振

振动对酒的伤害纯洁是物理性的，葡萄酒装在瓶中，其变更是一个迟缓发酵的进程，震动会捣乱酒的分子构造，让葡萄酒加速成熟，让酒变得粗糙。所以应当放在远离振动的处所，而且不要经常搬动。

5、无异味

葡萄酒就像海绵，会将周围的味道吸到瓶中去。葡萄酒的木塞实际上也是葡萄酒的一个“呼吸器官”，刺激的味道会透过木塞渗进入葡萄酒内，所以葡萄酒不宜跟其他食品一起寄存，以防止异味浸入酒中。

6、平放

葡萄酒平躺着放，它的软木塞就会坚持湿润，空气就进不来，这样葡萄酒的质量就不会产生变更。

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