1、雨前茶是茶中的上品此处的雨指的是节气谷雨。
2、“雨前茶”也叫“谷雨茶”，是谷雨时节采制的春茶。春季温度适中，雨量充分，加上茶树经半年冬季的休养生息,使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软,使春茶滋味鲜活，香气怡人。
3、明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”。这对江浙一带普通的炒青绿茶来说，清明后，谷雨前，确切是最合适的采制春茶的时节。据说，从时光上分，明前茶是茶中的极品，雨前茶是茶中的上品。
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