1、将瘦肉切成毛豆大小的肉丁，加少许盐、糖、料酒、水淀粉轻轻抓匀，静置备用。
2、酱瓜切丁，放入清水中泡十分钟，去除咸味。
3、热锅起油，将瘦肉丁炒至色彩变白，盛出备用。
4、锅中倒油，开大火，油热后放入毛豆米煸炒，直到毛豆表皮起皱，撒少许盐调味；再参加瘦肉丁、酱瓜丁，翻炒均匀。
5、最后放糖、倒少许清水，翻炒两下，就能出锅了。
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本文标题：酱瓜肉丁炒毛豆怎么做
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