「常识」小苏打洗菜能去农药残留吗

可以。小苏打中的Ｈ氢。氢带正电加入水中会结合带负电的水分子O2。变成OH弱碱水。一般大部分的农药都是酸性。因此弱碱水中和酸性之外。还能加速去除附著在蔬果上的农药。

方法：先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠。搅匀后再放入蔬菜。浸泡5至6分钟。再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替。但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。用开水泡烫：在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时。下锅前最好先用开水烫一下。可清除90％的残留农药。

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