台湾泥鳅广泛分布于四川、浙江、台湾省、辽宁等地，被誉为“水中人参”。泥鳅多年来一直是重要的出口水产品，出口量远远超过黄鳝。与普通泥鳅相比，台湾泥鳅在生长速度和养殖规模相对较小方面具有明显优势。目前，台湾泥鳅可以作为重要的参考水产养殖品种。泥鳅养殖在很多地方都有一定规模，养殖效益不一。老渔翁取得了良好的经济效益，与他的养殖方式密切相关。
一、池塘条件
1.池塘要求
水源充足，水质良好，无污染，周围环境安静，取水排水方便，沉积物呈中性或弱酸性。池口面积5 ~ 10亩，水深1.5 ~ 1.8米，坡度1 ∶ (4 ~ 5)，池壁夯实不渗漏。每亩水面设置6个圆盘式微孔曝气盘，设置空中鸟网和地鼠网，防止孳生敌人。
台湾泥鳅养殖塘口
2.池塘准备
春季放苗前，用甲氰菊酯、生石灰清池，过硫酸钾复盐、增氧颗粒，改善底质。池塘加水后，用糖蜜发酵液、酵母、腐植酸钠、磷酸二氢钾、光合乳杆菌等物质综合调节水质，为放苗创造适宜的养殖水质。
池塘周围可以种植少量的水生植物，有助于遮荫，改善水质。水生植物品种可以是茭白、空白菜、莲藕、水葫芦、水葫芦等。
二、苗木培育
1.喷水长袜
清明过后，气温回升，泥鳅开始繁殖，5月初开始放养泥鳅喷剂。见表1。
喷溅入池前应施用氨基酸肥料和光合细菌培养轮虫、枝角类、桡足类等浮游生物，泥鳅苗入池后可吃到充足适口的天然饵料。经过10-15天的培养，水花长到3-4厘米的幼苗，期间不投喂食物，只投喂原来培养的浮游生物。
泥鳅鱼苗
2.池塘育苗
个别3 ~ 4厘米大小的幼苗明显大于喷水，此时其食性已发生变化。为了适应幼苗的生长，开始了单独的池塘培养。农民也可以直接买3 ~ 4厘米的苗。
三。泥鳅商品养殖的管理
经过10多天的培育，当规格长到5厘米左右时开始捞苗，挑选体格健壮、规格整齐的苗种移入消毒池进行商品泥鳅养殖。培养时要注意以下几个环节。
1.调节水质
始终添加新水。换水时，先排出一些旧水，再注入新水。每周换水一到两次。定期应用“EM制剂”调节水质。根据水质适时追肥，水质保持一定程度的肥水，使水体始终处于有生命的清凉状态。黄绿色是水最好的颜色，pH值6.5 ~ 7.5。
2.饲料喂养
每亩有6个饲料桶，每桶装5公斤泥鳅专用膨化生物饲料，24小时不间断投喂，投喂3天后再装饲料。一开始饲料中蛋白质含量为42%，颗粒大小为0.3mm，连续饲喂10天后，使用0.6 mm饲料，再连续饲喂10天后，使用0.8 mm饲料。再过10天，一个月后，用1mm饲料喂养。此时饲料投喂由饲料桶改为投喂机，饲料蛋白质含量调整为38%，24小时投喂改为每天8个时间段定时投喂，每天早上7:30开始投喂，每次30分钟，夏季要避开高温(中午不投喂)。每亩2台投饵机，4 ~ 5亩池塘可设置6 ~ 7台投饵机。
台湾泥鳅喂食点
3.钓鱼和上市
台湾泥鳅正常养殖3 ~ 5个月后，规格可达7 ~ 10厘米。10月份以后，基本上不用投饵就可以在干塘里钓鱼了。
泥鳅能以浮游生物、水生昆虫、甲壳动物和水生高等植物碎屑为食。池塘适当施肥，培育各种饵料生物，既能降低饲料成本，又能满足泥鳅的杂食性特点。
4.泥鳅不同阶段的市场价格差异很大，直接影响养殖效益，选择合适的销售季节也很重要。
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