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秋天,气候太干燥。想吃点滋阴润肺的食物调养身体。银耳是个不错的选择,但是煮银耳也有一些窍门,比如时间和步骤。不知道银耳汤一般要煮几个小时?
耳汤通常要熬几个小时。
根据烹饪工具。
事实上,银耳是一种很容易烹饪的食物。但是,通常要煮很长时间才能表现出粘稠的味道。但是,对于不同的炊具,烹饪的时间是不同的。比如用高压锅煮,一般需要30分钟,而普通电饭煲,煮银耳需要1小时左右。但是如果用砂锅煮银耳,由于烹饪体验一直保持相对恒温,所以时间会相对较长,需要2-2个小时。
银耳炖久了还有营养吗?
它很有营养。
银耳炖久了只会损失维生素C等一些活性营养成分,但不代表完全没有营养。而且银耳炖久了,银耳中的胶状物质可以充分溶出。食用后不仅口感绵软可口,更有利于肠胃吸收消化,还能起到美容护肤、养阴护肝、润肠通便、益精补肾、提高免疫力的作用。
银耳汤怎么煮又快又浓?
1.将一个银耳放入锅中,然后在锅中加入适量的温水,让温水在银耳不过关后浸泡30分钟以上。
2.银耳完全泡好后,清洗干净,去除银耳根部,用手将银耳掰成小块。用刀切开的银耳比较难粘,而用手撕的银耳比较容易粘,撕的越小越容易粘。
3.取适量枸杞,洗净备用。
4.锅中加入适量的水,银耳与水的比例最好是1:6。水太少就没有汤,水太多就很难粘,银耳汤也不会特别粘。
5.将银耳放入有冷水的锅中。只有将银耳放入有冷水的锅中,才能释放出银耳胶。银耳放入有热水的锅中,银耳里面的胶纸会被锁在里面,很难被释放。银耳汤一点都不浓,也不好喝。
6.之后开大火,把水烧开。水开后转小火炖20分钟左右。
7、20分钟后,加入枸杞、红枣等。放入汤中,然后加入适量冰糖,再煮10分钟左右关火。
8.关火后再焖一分钟左右,让银耳中的胶质完全释放出来,一份美味的银耳汤就做好了。
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