人到中年，还得把枸杞泡在保温杯里。

这是养生界人士的名言，但央视曝光的“夺命保温杯”吓到了所有人。

原来，保温杯材质不合格，不仅不能保持健康，还会导致金属中毒成为“杀手”。

使用不当也会对我们的健康有害。

保温杯还能泡枸杞和茶叶吗？

保温杯为什么会引起金属中毒？

首先我要介绍一下保温杯的保温原理。保温杯是为了保持水温不变，通常有三种散热方式:热传导、热对流、热辐射。保温杯的旋塞密封性能好，对流损失的热量很少。

保温杯通常是双层结构，内胆和杯体上的两层不锈钢焊接结合，抽真空空，真空空不传热，从而切断导热路径。

只有辐射才能散热。保温杯内胆解决了辐射问题。此外，在内胆和杯体的不锈钢之间镀铜或镀银可以有效减少散热损失。

因为保温杯的内胆是直接接触水的，这就是问题所在。

因为保温杯的内胆一般是不锈钢的，为了保持不锈钢固有的耐腐蚀性，不锈钢必须含有18%以上的铬和8%以上的镍。

很多保温杯上标注的Cr18和Ni8就是18%铬和8%镍的标志。而且很多厂家还会添加铬和钼，它们很容易使不锈钢表面钝化，形成氧化膜。

在某些条件下，这些金属元素会析出金属离子，保温杯的不锈钢材质是国家严格规定的。只要是正常使用，符合国家标准，不锈钢餐具中铬的析出量是很少的，不用担心会影响身体健康。

那么哪种不锈钢材料能达到国家标准呢？

目前市场上有201、304、316三种不锈钢材质，304、316都是符合国家标准的。

304不锈钢是国际公认的，食品级不锈钢是首选。它具有良好的抗氧化性、耐腐蚀性和耐久性。所以经常用作冰箱、洗碗机等电器，食品加工设备，锅碗瓢盆等炊具，当然还有保温杯。

对于316来说，相对更耐腐蚀，成本也更高。这种不锈钢是304的进化版本。因为工程师在316中添加了2%到3%的钼，使得316更耐腐蚀和耐化学侵蚀。

在高温下，它对硫酸、氯化物、溴化物、碘化物和脂肪酸的溶解有相当大的抵抗力。这些特点是304所不具备的，所以316广泛应用于医药制造、化工制造、工业、化工运输等更高端的行业。

不符合食用标准的201是阉割过的不锈钢，降低了铬和镍的含量。

耐腐蚀性变差，根本抗不了酸性溶液。

即使在水中也会出现锈斑，结构不稳定，内部合金成分也容易释放。

204广泛应用于工业，如制作装饰管和工业管，制作各种表带和表壳。

由于其成本相对便宜，很多无良商家会用201而不是304不锈钢来降低保温杯的成本。央视曝光了201不锈钢材质的保温杯。

2019年，央视新闻曝光。北京市消协随机购买了50种保温杯进行检测。结果显示，19种保温杯不合格，不合格率达到40%左右。他们不合格的主要原因是重金属超标。

记者从市场上买了一批儿童保温杯。经过后续专业检测，发现制作这些保温杯的材料含有大量的重金属，如镍、锰、铬等。如镍中毒可引起呼吸道刺激和皮肤损伤，锰中毒可引起急性腐蚀性肠胃炎或刺激性支气管炎和肺炎。

儿童体质不如成人。饮用重金属超标的保温杯中的水，会刺激儿童的咽部黏膜和神经发育，引起呕吐、发热、全身无力，甚至威胁儿童的生命安全。

所以为了自己的健康和孩子的健康，要慎重选择保温杯，首先是正规的店铺，不要买连品牌和厂家都看不到的杯子，也不要贪图便宜。

其次，保温杯内部可以看到SUS304或316字样。没有这几个字就不要买。当然，有这些字的也可能是假的。如果买回来不放心，可以用盐水泡2天。如果发现保温杯内部光泽较暗，甚至被腐蚀，就不要用它们了。

即使买对了保温杯，也要注意使用方法，因为304不锈钢也怕酸性饮料。专家表示，酸性溶液会加速不锈钢中金属离子的析出，很有可能在短时间内有更多的重金属迁移，从而造成重金属中毒。

在日常生活中，孩子们最喜欢喝果汁和碳酸饮料。这些饮料不能装在保温杯里，避免与其他不锈钢餐具接触。

至于热牛奶和热豆浆，可以用保温杯，但一定要在短时间内喝完。因为在高温环境下，牛奶中的酸性物质会与保温杯内壁发生化学反应，影响人体健康，所以一定要尽快喝完。

而且牛奶、豆浆在适宜的温度下会大量繁殖微生物，导致饮品变质，饮用后容易引起腹痛、腹泻等肠胃不适。

所以在购买保温杯的时候，首先要选择合适的保温杯。

切记不要贪便宜，买三个无产品低价保温杯。

当然也没必要刻意追求高端品牌。

只要保温杯的内胆是304或316不锈钢的就没有问题。但是，一定要注意用法。不要存放酸性物品，也不要长期存放牛奶和豆浆。

合格的保温杯可以泡茶叶和枸杞吗？

首先说茶叶，有研究人员做过保温杯泡茶的实验，发现保温杯里的茶叶重金属含量很低，证明茶叶会腐蚀保温杯是谣言。

这是因为304不锈钢虽然不耐酸，但是不怕碱性，而茶叶和枸杞都是碱性食物，所以爱茶或者需要保健的朋友可以大胆泡一下。

但是有一点要提醒大家，不管是茶叶还是枸杞，泡好后最好马上喝，不容易存放太久。以枸杞为例，浸泡太久会损失营养成分。

因为枸杞中最重要的微量元素是原花青素，浸泡时间过长或温度过高都会造成微量元素被破坏，浸泡时间长的枸杞会变黄，此时不宜饮用。

最后，只要买到合格的保温杯，定期使用，保持清洁，就不用担心安全问题。

不要买三无产品！

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