1、给牛尾焯水，不能冷水下锅，必需是开水下锅。因为用开水煮，养分不会流失，开水使肉压缩，那么牛尾更容易去皮，而且用冷水养分就流失了。 新颖牛尾放在中火上烧，边烧边在牛尾四周转动，使皮容易爆裂，然后将皮取下即可。
2、在家做饭的时候，如果想吃肉的话，就加开水，养分不流失。在水中煮一分钟就可以了。
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本文标题：牛尾去皮的方法
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