猪肚丝怎么做汤

猪肚丝怎么做汤

1、猪肚300克、油适量、盐8克、味精5克、蒜两瓣、姜少许、八角少许、花椒适量、香菜适中、蒜苗少许、炼乳5克。

2、锅内加油,放入蒜片、干辣椒炒香,然后参加青花椒和花椒,等辣椒变色后,参加香醋,再加水和姜丝。

3、大火煮汤五分钟,捞出汤里料头,加盐,鸡精 、醋、酱油、胡椒粉、糖调味。

4、汤内参加肚丝,笋丝,金针菇炖煮。汤盆内参加鸡汁,香油,葱丝,汤煮好以后勾薄芡,然后倒入汤盆内。

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