1、加八角一枚、姜片烧开一锅水，牛肚下锅煮五分钟。
2、牛肚沥干水加少量料酒放入碗中，高压锅加适量水，放入碗，盖上锅盖，顶部冒气后压20分钟；
3、高压锅中压好的牛肚拿出，参加大菜。锅中爆香姜 、蒜、花椒，参加牛肚翻炒，加老抽、料酒，参加泡椒翻炒，参加一小碗水，焖煮一会儿入味，中途参加青红椒、一大勺醋翻炒，用水淀粉勾芡，稍微收干汁即可加盐、胡椒粉、鸡精出锅。
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本文标题：牛肚烧大菜怎么做
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