1、鸭腿洗净,放入锅中,大火烧开后,撇去浮沫,拿出备用。
2、砂锅放水,点火,然后放入葱姜蒜、小茴香、丁香、花椒、八角、桂皮、香叶、甘草、香菇。待水开后,放入鸭腿。
3、将家中备用的老汤倒入,再适量参加一些老抽、冰糖和盐。盖上盖子,小火炖煮约1个小时。
4、另起一锅,将炖好的鸭腿夹入锅中,再盛入一点炖鸭腿用的汤,放一些冰糖,中火收汤后即可。
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本文标题:怎么做酱鸭腿
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