1、把鱼清算清洁，去掉头尾，斩大块，预备好姜、蒜。
2、用料理杯把大蒜磨成蓉，姜切丝，把姜丝和蒜蓉参加鱼块中，参加盐、料酒、鱼露和生抽。
3、把鱼块抓匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制过夜，中途要翻动一下。
4、鱼腌好后预备适量面粉，参加少许盐，面粉中再参加适量五香粉搅匀。
5、把鸡蛋打散，取鱼块先在表面裹上蛋液，再粘上一层面粉。
6、油烧至八成热时下鱼块中火炸至表面金黄即可。
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本文标题：蒜香鱼块的做法
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