水煮虾老是老腥？原来是用错了水教你怎么做。虾仁鲜嫩无味。
大家好。感谢阅读我分享的文章。这次我想告诉你的是:“水煮虾仁总是老腥？原来是用错了水教你怎么做。虾仁鲜嫩无味！』
许多人喜欢海鲜，对虾是最常见的一种。营养丰富，鲜嫩可口。平时超市里的大虾50多元一斤。最近做活动，大虾只要1斤39元。在深圳生活网一次买了200块，冷冻，慢慢吃。
大虾怎么保鲜？教你一个方法，保证半年后味道不变，特别新鲜。
【拯救大虾的方法】
准备一些干净的纯净水瓶，把活虾放进去，装满水，直接放进冰箱冷冻。
对虾营养价值高，含有丰富的蛋白质、钙等元素，以及多种维生素。经常吃对你的健康有好处。烹饪方法有很多，比如蒸、水煮、油炖、油炸等。，都很好吃。但我更喜欢水煮虾，原汁原味，最大程度保留了营养。
煮虾的方法很简单，就是把虾用水煮熟，但是有人不喜欢。虾仁吃起来很老，有很浓的腥味，因为方法不对。
既然是水煮虾，关键是用什么水。冷水、热水还是开水？用不同的水，口感差别很大。
今天给大家分享一下煮虾的技巧。你一定要收集你喜欢的，你可以在家做美味的水煮虾，和餐馆的一样好。
[水煮虾]
准备好鲜虾、大葱、姜、花椒、八角、盐、酱油、香醋、蚝油、青红椒、蒜等。
【练习】
1.海边的老渔民最擅长吃虾。抓来的活虾直接在锅里蒸，也是蒸完直接吃。味道是最新鲜的，但一般人接受不了这种味道，所以放在水里煮是安全的，可以有效去除鱼腥味，保持鲜嫩。
2.用清水冲洗活虾，不要挑虾线。锅中倒些水，放入葱、姜片、花椒、八角、盐，小火煨至锅底冒泡。加入大虾，煮3分钟。
想要虾肉嫩滑，一定要用热水。煮大虾的最佳时间是几分钟？其实虾肉做的好，时间宜短不宜长。大虾比小虾煮的时间长一点。
3.提前准备一壶冰水。当虾变弯变红时，立即取出，放入冰水中浸泡5分钟。煮好的大虾用冰水浸泡，肉质变得紧实，更加鲜美。
4.切一些蒜末，青红椒丁，倒一些热油刺激辣味，然后加入适量的盐，酱油，香醋，白糖，用筷子搅拌均匀，去壳后吃大虾，非常好吃。
煮大虾的时候，如果不急着吃，建议先把大虾放到一个盆里，加入适量的高浓度白酒拌匀，腌制20分钟，可以有效去除腥味，吃起来特别嫩。着急的话用葱姜花椒八角去腥。
要不要挑虾线？老渔民都这么说，只要是活虾，不用挑。肠道里没有什么脏东西，但是死虾，包括冻虾，会含有一些脏东西，细菌等。不然不卫生，深圳生活网的鱼腥味比较浓。
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