榨菜整颗腌制方法

1、首先须要先将大头菜清洗清洁，清洗清洁后用刀大头菜中间划两个口，便利腌制入味。（对于想要腌制很多榨菜的家庭来说，可以选择一全部来腌制会便利很多）

然后参加食用盐，盐的量要稍微多一点，因为在咸菜中，盐是最好的防腐剂，搅拌均匀，腌制一个小时。

2、经过一个小时的腌制，大头菜已经出水了，而且变得很是软。预备一个纱布，将大头菜放入纱布中，捆绑起来挤干里面的水分。

3、挤干的大头菜放在盆中，参加2勺的辣椒面，抓拌均匀，爱好吃麻辣的人来说，也可以恰当的参加一点胡椒粉。

4、预备一个密封的罐子，罐子上面得有盖子，将拌好的大头菜放入密封容器中，放进去的时候必定要压紧，密封腌制一周左右的时光就可以拿出来食用了。

5、大头菜又叫榨菜，是全国各地都有的常用蔬菜，大头菜可以用来炒肉吃，作为腌制咸菜更加合适，口感爽脆，质地特殊鲜嫩，它含有必定的人体所需元素，深受很多人的爱好。

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