螃蟹什么季节吃

1、秋天吃螃蟹最好，每年9-10月左右是吃螃蟹的最佳季节，农历10月前母蟹的蟹黄较多，宜吃母蟹，而10月份后公蟹的蟹膏更多，则宜吃公蟹，母蟹的蟹黄中含有胆固醇，但公蟹没有，因此肝功效不好的人群可以选择食用公蟹。

2、选购办法

（1）看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光明，脐上部无印迹，肢体衔接稳固呈曲折形状。

（2）掂：用手掂一掂分量，手感重的或较沉的为肥状的蟹。

（3）剥：剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝集成形，则此蟹为好蟹。

（4）拉：海蟹的腿都完全无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新颖海蟹；若不新颖的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。

（5）闻：若闻到海蟹有腥臭味，解释海蟹已腐烂变质，不能再食用。

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