小炒肉怎么做啊

1、腌料： 蚝油1/2大匙、盐1/8小匙、老抽1小匙、植物油 1/2大勺。

2、调味料： 盐1/8小匙、生抽1大匙、白砂糖1/2小匙、鸡精1/4小匙、豆豉10克。

3、用刀将五花猪肉切成3毫米左右的大薄片；将猪肉放入碗内，参加腌料中的蚝油、盐、老抽。

4、用手将腌料抓匀，放置腌制10分钟；尖椒去蒂，从中间剖开，剔除椒蕊和椒籽。

5、将尖椒切成条状，红尖椒也如此办法处置，切成条状；大蒜、生姜切碎，豆豉用清水洗一次沥净水备用。

6、炒锅烧热，放入植物油1/2大匙，冷油放入肉片用小火煸炒；煸炒至肉片出油，并微微卷起，捞起肉片备用。

7、锅内剩下的油，放入豆豉、姜、蒜末，小火炒出香味；参加青红椒丝，盐1/8小匙，中火炒至椒丝变软。

8、倒入事先炒好的肉片，参加生抽、糖、鸡精调味；再翻炒约30秒，让菜入味后，小炒肉即可出锅。

以上就是由优质生活领域创作者 深圳生活网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~