1、把盘中五花肉，切成麻将块大小，放入清水中浸泡，沥干备用。注意浸泡不易时光太长，10分钟左右，浸泡的太久容易影响五花肉的口感。
2、锅内参加清水烧开同时参加料酒，肉焯水除腥味血水，接着凉水冲刷肉表面待用。
3、铁锅烧热，倒入焯过水的五花肉煸炒出油，参加葱、姜、八角炒出香味，参加冰糖小火炒化，变成焦糖色。这时候参加适量老抽、盐、黄酒、 山楂干、红枣调味，再参加适量的开水及配菜鹰嘴豆、花生仁(配菜可以依据个人爱好，可加可不加)。加盖大火烧开后，把肉倒入沙煲持续小火慢炖焖一小时，将汤汁煮至浓稠。
4、色泽红亮，美味可口，肥而不腻，色香味俱全的红烧肉出锅啦！
以上就是由优质生活领域创作者 深圳生活网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~
本文标题：红烧肉如何做才能有韧性
本文地址：https://www.szbubu.com/2635435.html，转载请说明来源于：深圳生活网
声明：本站部分文章来自网络，如无特殊说明或标注，均为本站原创发布。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。分享目的仅供大家学习与参考,不代表本站立场。
本文地址：https://www.szbubu.com/2635435.html，转载请说明来源于：深圳生活网
声明：本站部分文章来自网络，如无特殊说明或标注，均为本站原创发布。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。分享目的仅供大家学习与参考,不代表本站立场。
