「已解答」如何制作泡椒

１、准备嫩尖椒。白醋、白糖、盐。将嫩尖椒洗净晾晒。直到水分晾干。

２、将嫩尖椒的蒂去掉。撒上盐。腌制。锅中倒清水。将白醋、白糖和盐加入锅中烧开。

３、将嫩尖椒放入坛子。把烧开的汤水倒入坛子中。过几天再打开搅拌即可。

泡椒。俗称鱼辣子。是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点。早在前几年。用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行。泡菜鲜嫩清脆。可以增进食欲。帮助肠胃消化与吸收。各种应季的蔬菜。如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。

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