「原创」蛋挞皮可以放多久

１、熟的蛋挞皮一般用保鲜膜封好之后放入冰箱。可以保存２～３天左右。　

２、若是生的蛋挞皮连模具放入冰箱可以保存１个星期左右。放冷冻的话可以保存３～４个月。当然最好还是现做。这样口感会好很多。

蛋挞的做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中。然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆。放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮。内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大。一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞）。Ｌａｕｒａ Ｍａｓｏｎ在《Ｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌ Ｆｏｏｄｓ ｏｆ Ｂｒｉｔａｉｎ》提出。早在中世纪。英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料。制作类似蛋挞的食品。有指蛋挞亦是中国１７世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。

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