1、材质：新颖草鱼1条1.6斤、黄河啤酒1罐、淀粉、盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、番茄酱、老抽、清水适量。厨房纸1张。
2、做法：将草鱼洗净，细心去除鱼腹内的黑膜，抽取鱼身两面的腥筋。在鱼身两面均匀的斜切几下。用厨房纸裹着鱼，汲取表面的水份。
3、放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀。取一碗放入盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、老抽、清水适量搅拌均匀。
4、热锅倒油，小火，热至4、5成时，小火将鱼两面都煎一下，这个进程不能焦急。
5、煎好后，酱调好的料倒进鱼锅内。中火煮开，在鱼身上放点番茄酱。时光5分钟。倒入啤酒，慢火炖10分钟，即可。出锅后，洒点香菜。
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本文标题：怎样做啤酒炖草鱼
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