1、将红透的青西红柿用开水烫一下去皮,凉后放缸内,一层青西红柿一层盐,盖好寄存7天(在此期间有发酵日冒气泡的现象,这是正常的,不是坏了)。
2、用纸条把盖密封起来就行了,放在阴凉通风地方(冬天不要冻了),到冬季可以拿出来炒菜、做汤。
3、把洗净的大头菜用盐腌半小时后,捞出来冲刷两遍。
4、挑出没熟透的西红柿洗净后,大的切成4瓣,小的切成两瓣,再切成半月形的薄片。
5、另一种腌法是将青西红柿放20%浓度的盐水中腌存,这样腌制的青西红柿鲜脆可口。
6、把腌好的大头菜切成3厘米见方的片,放进辣椒面、葱丝、剁碎的蒜、辣椒丝,搅拌后放进坛子里。放几层大头菜,铺一层西红柿,如此重复。过1小时后,倒进淡盐水。几日后即可食用。
以上就是由优质生活领域创作者 深圳生活网小编 整理编辑的,如果觉得有帮助欢迎收藏转发~
本文标题:腌青西红柿的方法
本文地址:https://www.szbubu.com/2594166.html,转载请说明来源于:深圳生活网
声明:本站部分文章来自网络,如无特殊说明或标注,均为本站原创发布。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益,可联系我们进行处理。分享目的仅供大家学习与参考,不代表本站立场。
本文地址:https://www.szbubu.com/2594166.html,转载请说明来源于:深圳生活网
声明:本站部分文章来自网络,如无特殊说明或标注,均为本站原创发布。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益,可联系我们进行处理。分享目的仅供大家学习与参考,不代表本站立场。