1、黄豆的预备：将黄豆浸泡15个小时以后，将黄豆放在热油锅里进行油炸，一般油温在115-120度左右，等黄豆全体浮上来时，色彩变深时开端出锅。
2、然后将色拉油倒入锅内加热，等油温到达150度左右时将预备好的打碎的葱姜蒜倒入锅内，等碎末变深黄色时将预备好的辣椒倒入锅内，这时锅内会有很多水蒸汽冒出，这就对了，等蒸汽变少时，辣椒也根本上全体浮上来了，你会闻到一股辣椒的香味，这时可以将预备好的花生、黄豆倒入锅内，把糖、盐、味精，香辛料等一起倒入锅内，快速搅拌均匀，出锅即可。
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本文标题：香酥油制作方法
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