「经验分享」包粽子糯米需要洗吗

糯米在包粽子之前是需要清洗的。糯米本身就是经过精细加工的食物。所以在清洗的时候只需要洗两遍就可以。不需要多次清洗。以免造成其中营养物质的流失。

清洗之后的糯米还需要浸泡。糯米经过浸泡。充分吸收水分。在煮的时候米粒之间的摩擦会变大。粽子就会变得软硬适中。米粒不会松散。香糯。需要注意的是浸泡时间太短。糯米吸水不充分会导致粽子漏米还夹生。

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