1、先把预备好的凉粉改刀切成小块。用干生粉把切好的瘦肉丝抓匀。热锅中倒少量的油，下入姜末炒出香味，再放入肉丝。肉丝不要炒得时光过长，时光过长肉线会老口感不好。改小火放一点酱油、恰当的料酒、盐翻炒匀。
2、将凉粉倒进锅中，把火开大翻炒。出锅前放入鸡精和韭菜末让味道更加鲜美。稍微翻炒一下就可以了，时光不要长，韭菜末会炒老。将炒好的凉粉盛入盘中就可以吃啦。
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本文标题：炒凉粉怎么做好吃
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