冰皮用不完怎么保存

1、用不完冰皮必需在冰箱的速冻格里冷藏保留。

2、冰皮，是汉族特点糕点冰皮月饼的外皮。属于中秋节食品。冰皮月饼，是传统中国中秋节食品。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，色彩是金黄色，冰皮月饼是用糯米做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保留，售卖时保留在冷藏柜里。制造特色是无需烘烤，工艺简略，勤俭能源。口感酥软滑爽。

3、冰皮做法：将澄粉、糯米粉、粘米粉一同筛好，参加糖、鲜奶及油混杂搅成糊状，再以大火蒸30分钟，取出待凉，搓成软滑的粉团即可。

4、注意：冰皮蒸好以后，要完整冷却后再包馅，否则会粘手。冰皮冷却后仍有些许粘手是正常的，手上沾适量糕粉即可解决。如果冷却后仍然十分粘手无法操作，可能之一是蒸的时候碗没有盖保鲜膜导致水分过大，可能之二是冰皮没有完整蒸熟导致发粘。

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