面粉和生粉不一样,面粉是用小麦或者是其它谷物脱皮之后研磨出来额一种粉末,而生粉是从面粉里面提取出来的多糖物质,存在本质区别。且它们手感也不同,面粉揉搓开会非常光滑,而淀粉却有一种涩涩的感觉。
在日常生活中,很多人用面粉制作一些馒头、馒头、面条等食物,油炸时也包裹在食物周围,应用广泛。淀粉常用来增稠食物,使其味道更好,也可以在腌制肉类时使用。因为他们长得相似,所以经常被搞混。
其实面粉和生粉是完全不同的。面粉是小麦或其他谷物去皮后磨碎的一种面粉,而淀粉是从面粉中提取的一种多糖,不溶于水,与热水混合后名义上是一种粘稠的溶液。
真的很难讲。你也可以试着用手蘸一些。用手揉面后,面粉会很光滑,而淀粉在手中会有一种涩的感觉和一种力度,所以其实很容易分辨。
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本文标题:面粉和生粉一样吗
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