很多人炒鸡蛋提前放盐是为了让鸡蛋的味道更加均匀，而且这样做也更方便。不过放盐的时间不会对鸡蛋的营养或味道造成太大影响，所以我们若是在炒鸡蛋的时候习惯快出锅时放盐也是没有问题的。
很多人炒鸡蛋时，先把鸡蛋打碎，然后在蛋液中加入适量的盐搅拌均匀，最后倒入锅中翻炒。他们通常这样做是为了让鸡蛋的味道更均匀，一个地方不咸，另一个地方清淡，也很方便。
然而，如果我们习惯于煎鸡蛋，我们可以在鸡蛋即将熟的时候加盐。因为腌制的时间对鸡蛋的营养或口感影响不大，所以可以根据自己的喜好选择腌制的时间。
炒鸡蛋的时候可以加盐调味，尽量加入其他可以改善鸡蛋口感的东西。比如我们可以在蛋液中加入一些淀粉水，这样可以让煎蛋更加嫩滑蓬松。
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本文标题：炒鸡蛋为什么要提前放盐
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