广东有哪些特色小吃 广东特产

广东特色小吃有中山粉红果金杯、焦磊粥、三湘米粉、菊花炸鱼丸、淡水酥球、东江鱼丸、龙门米线、东江咸烤鸡、爱娇、九江炸堆、西樵糕、平洲府肉饼、石湾鱼烂、高明米粉。

1.艾娇

爱娇是广东惠州的一个特色小吃，是惠州特有的冬季习俗。民间有句话叫“角子”。制作艾蒿角的主要原料是艾蒿和糯米粉。先取当地野生艾蒿，放入沸水中煮沸，用刀剁碎，制成可食用的艾蒿。然后把米粉拌成粉丝，用豆沙；花生、糖、鸡蛋丝分别做成咸味和甜味的食材，塞进牛角里。尝起来又软又好吃。

2.三湘米粉

以优质糯米为主要原料，选用当地优质矿泉水，调成稠度适中的浆状，蒸成细长坚韧的圆条状鲜粉，成品配上汤肉，使粉丝爽滑爽口，富有弹性，十分美味。

3.龙门米粉

龙门米粉采用优质黄糯米，经优质山泉水精制而成，勾兑加工而成。粉丝透明、光滑、爽口、不易破碎。在沸水中浸泡一会儿，然后加入调味料即可食用。作为老少皆宜的主食，早餐可以干吃，也可以配汤。因此深受人们的喜爱，是不可多得的特产。

4.九江炸堆

九江炒锅是广东佛山的一个特色小吃。它是以糯米粉、冰片糖、花生仁、烤玉米、白芝麻、橘子饼等为原料制成的一种食品。九江炒锅又甜又脆，不同于全国各地的炒锅。中国其他地方一直在用圆炒锅，但是九江炒锅真的很平。

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