泉州有哪些特色小吃 福建泉州特产

泉州的特色小吃有鱼粥、红来鸡爪、姜鸭、烤猪脚、面糊、肉燕、槟榔糊、肉夹、崇武鱼卷、卤鸭、肉馅饺子等。

1.鱼粥

鱼粥是福建泉州著名的传统小吃，属于闽菜。传说它起源于唐朝。这粥和米粒坚韧可口，醇香可口，价廉物美，易于烹饪。深受泉州人的喜爱，被誉为“海上平炉”。

2.红来鸡爪

红来鸡爪是福建泉州历史悠久的传统小吃。南安红莱镇以红烧鸡爪闻名，故又称“红莱鸡爪”。红来鸡爪是全南红来红烧肉的总称。其实，大家熟知的红莱鸡爪不仅仅是红烧鸡爪。近几年来，已经出现了焖鸡尖、焖猪耳朵、焖鸭舌、焖鸭脖、焖竹笋、焖鸭肠、焖鹅翅等十多种熟焖肉，吃起来非常美味。

3.烤猪脚

烤猪蹄是福建泉州的传统小吃。泉州烤猪蹄是以猪蹄、香菇、墨鱼干为主要原料，将猪蹄放入小砂锅中，用炭火煨制而成。闽南菜肉香浓郁，嫩滑爽口，肥而不腻。

4.粘贴粘贴

面糊是福建泉州历史悠久的传统小吃，传闻与甘龙有关。是用细面线和红薯粉做的。先把水烧开，加入红薯粉、调料和面条。通常作为早餐食用，也可以作为零食和晚餐，配以油条和马蹄糕。味道鲜美，香甜爽滑，具有闽南地方风味。

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