常熟的特色小吃有莲子糯米饭、唐智酒饼、叫化鸡、香菇油面、锅香饼、油煎鸡、炒鳝鱼等。
1.娇花鸡
椒花鸡是江苏省苏州常熟市著名的地方传统名菜,历史悠久。相传始建于明末清初,制作方法较为简单。选用鸡肉为主要原料,然后宰杀、去内脏、清洗,所有的鸡都涂上黄泥,然后在火中煨烤。这样做出来的椒花鸡脆嫩,风味独特,富含蛋白质、氨基酸等营养成分。
2、酒饼
九娘糕是江苏常熟的传统特色小吃,历史非常悠久。面条是由清酒制成的。因为气候的原因,往往只适合一个季节。最佳品尝季节在清明前后,其制作工艺非常精细。生产出的九娘糕甜而肥,软而韧,油而清,色泽鲜艳,口感独特。
3.莲子糯米饭
莲子糯米饭是江苏常熟的传统特色小吃,历史悠久,起源于清代康熙时期。制造过程非常精细。选用糯米、莲子为主要原料,配以桂花、蜜枣、白糖烹制而成。莲子糯米肥、甜、甜、香,营养丰富。
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本文标题:常熟有哪些特色小吃 江苏常熟特产
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