煮了很久的肉还是红色有可能是因为在冰箱里面冷冻时间太长的缘故，长时间冷冻会将肉里面的血液凝固，加热后就会显现出来。另外还有可能是添加了人工色素的原因，这种肉吃了对身体不好，注意买肉的时候仔细分辨。
有时候我们自己做饺子或者做肉的时候，会发现肉已经熟了，但是还是红红的，看起来好像没熟，很难吃。
其实，把肉本身扔掉的问题，也可能是因为在冰箱里冷冻了一段时间，因为冷冻时间长了，肉里面残留的血液就会凝固，加热煮的时候就会出现，所以即使煮了很久，也还是红色的。
此外，为了让猪肉好看，一些商家还会人工添加色素。这种肉对你的健康不好。买肉的时候注意仔细分辨。通常我们去煮肉之前，建议加入一些淀粉和酱油，这样不仅可以稍微改变肉的颜色，而且煮的时候更容易变色，不会继续呈现红色。
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本文标题：为什么煮了很久的肉还是红色
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