炒牛腩要炒多久出锅

牛腩是牛身上柔软的一块肉。它鲜嫩多汁，非常受欢迎。牛腩可以做成牛排，红烧，清汤，烧烤。味道很好。如果我们在家煮牛腩，要注意方法，否则牛腩的味道会很难吃。煎牛腩前记得浇点水。

炒牛腩需要多长时间？

炒牛腩不需要太多时间，但是如果你想做得好吃，那就要花很多时间。牛腩切片的话，炒2-3分钟就熟了。但是我们吃牛腩的时候，会把它切成大块，炒几分钟，然后放在水里小火煮30-50分钟。只有把牛腩炖成软香的味道，才能受到男女老少的喜爱。它还滋养身体，增强肌肉和骨骼。

你想浇煎牛腩吗？

要浇水，最主要的是把牛腩上的血去掉。我们可以将冷水加热到60度，然后将牛肉放入其中，用手轻轻挤压，直到牛肉中没有红色物质。一般控制在20秒以内。久而久之，可能会影响牛肉的口感变硬。也可以把牛肉放在温水里浸泡40分钟左右。最好换几次水，加点盐，这样可以更好的处理牛肉上的血水，去除异味。而且这样浸泡出来的牛肉会比较软，非常方便大家用刀切开。这种牛肉炒起来又嫩又好吃。

如何选择牛蒡？

鲜牛腩有光泽，色泽红润，有一点肥白或淡黄色，皮稍干或风干，手感不粘，弹性好，有鲜牛肉特有的风味。如果牛腩外部发粘或极度干燥，用手按压后凹痕不会恢复，说明牛腩不新鲜。

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