虾滑怎么用虾做

虾溜是很多人吃火锅时必点的一道荤菜。入火锅后等几分钟，吃起来很嫩滑。火锅店的虾有的做成丸子，有的放在专门的容器里，需要自己做成不同的形状。那么用什么虾来做虾滑呢？你是怎么做到的？

用虾怎么做虾滑？

1.准备好的虾洗净，挑出虾线，处理好的虾直接剁成泥。

2.在捣碎的过程中，不用剁太多，这样可以很大程度上保留虾的味道。

3.虾加入一个蛋清，适量料酒和盐，用筷子顺时针搅拌，然后加入适量淀粉，继续顺时针搅拌虾。

4.将虾均匀地铺在盘子上，盖上保鲜膜，直接放入冰箱冷藏。需要冷藏两个小时，这样虾更容易成型。

滑虾吃什么虾比较好？

滑虾通常是用青虾做的。因为青虾的虾肉鲜嫩细腻，还具有一定的健脑作用，做出来的虾溜也很好吃。请注意，虾通常是由鲜虾而不是冷冻虾制成的。虾一定是满的。虾的含量越高，味道越纯，虾的味道越好。此外，根据成本和其他方面，餐馆选择使虾滑。

虾滑的营养价值是什么？

虾富含矿物质，尤其是钙、镁、磷等矿物质元素。吃有助于促进骨骼强度，锌还能增强代谢酶的活性，促进肌肉生长。此外，丰富的蛋白质可以为人体肌肉的合成提供原料。因此，正常吃一些虾可以增进健康。

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