黄酒是什么材料酿造的

黄酒是中国传统名酒。它比白酒更可口，也有很好的保健作用。无论男女，这都是一种非常好的酒精饮料。黄酒是用糯米、粳米、小米等谷物发酵而成。它的酒精含量低，有不同的含糖量可供选择。

黄酒是用什么材料制成的？

生产黄酒的主要原料有大米(包括糯米、粳米和长粒米)、小米、黍、麦、玉米等。将配料蒸熟，与麦曲、米曲或药酒混合，然后糖化发酵，制成各种类型的黄酒。一般酒精含量为14%-20%，属于低度酿造酒。根据黄酒的含糖量，黄酒可分为六种:干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒、甜黄酒、浓甜黄酒和调味黄酒。

酿造黄酒需要多长时间？

黄酒通常需要两个半月左右的时间发酵酿造，密封好可以保存几十年。

黄酒味苦而苦，性温。具有补血养颜、活血散寒、疏通经络、强身健体、补肾抗衰、保护心脏、去腥羊肉、缓解油腻感的功效。能有效抵抗寒冷刺激，预防感冒。黄酒也可以作为药用底漆。分娩时饮酒有助于消除恶露，尤其是剖腹产。具有强身健体、补肾的功效。

黄酒如何长期保存？

1.自酿黄酒容器一般要放在不经常移动的地方，因为酒液在灌注时会晃动，增加了与空气体的接触面积，容易氧化变质。

2.如果米酒存放时间较长，应选择玻璃、陶瓷等容器。严禁使用塑料、橡胶、金属等其他易产生异味和增塑剂等致癌物的容器。最好的选择是陶罐。

3.黄酒打开后，如果不能一次喝完，一定要及时盖上盖子，避免长期暴露在空气体中变质。

4.如果黄酒倒入另一个容器，可以提前用开水冲洗，然后用白酒消毒后再上菜。

5.温度在黄酒的储存中也起着重要的作用。室内温度一般控制在10摄氏度左右。保持储存环境凉爽、干燥、通风，避免长时间日晒。

6.由于酿造工艺的原因，市场上销售的黄酒不宜存放太久。一般一年内要吃。时间过长容易影响葡萄酒的品质和色泽。这是因为在长期储存过程中，总醇和酸结合形成醇香物质，使白酒变淡，失去黄酒原有的醇香。

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