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蚝油是生活中非常常见的调味品。可用于烹饪、馅料、浸渍等。味道很好。蚝油有很多种。我们买蚝油的时候，需要看它的成分表和执行标准，以及蚝油的状态。
蚝油里买什么才是正品？
蚝油加蚝油放在第一位是正宗的。
在选择蚝油的时候，我们不仅要看一些值得信赖的大品牌，还要看一些健康安全标志以及这些调味品的国家标准批号。买蚝油的时候，瓶子上的“蚝油”二字是正宗的蚝油。如果你没有，最好不要买！买蚝油的时候最好仔细查看瓶子的配料表，因为配料表里面会有营养成分，还有一些配料和配料。
看瓶子时，如果配料单上有“蚝油”二字，说明蚝油是真正的蚝油。如果和其他食材或者任何味道混合，可能是蚝油。正宗的蚝油含有蚝油。做菜的时候放一点蚝油，蚝油的味道会很浓，菜的颜色也会很好看。混合食物的味道容易让人吞咽、口渴、喉咙不适。
买蚝油的时候，也可以看到蚝油的一些标准。因为食品有QS认证，所以有一些产品标准号。比如我们买食品的时候，会有一个产品标准号。这个标准号通常以GB开头，GB是食品的国家标准符号。还有生产许可证号，一般都能看到。所以一定要检查蚝油瓶是否正常合格。否则，如果你看起来眼花缭乱或注意力不集中，很容易买到一些高档仿制品。
如何选择蚝油才是正宗？
1.选择蚝油，找两个字。
买蚝油的时候，首先要看的是蚝油的含量。虽然蚝油中的蚝油含量在国家标准中不是强制性的，但如果能在外包装上标明，就说明商家对自己的产品有信心。尽量选择蚝汁含量高的蚝油，因为蚝油的味道更接近牡蛎肉本身，味道更鲜美。
2.看配料表
一般来说，配料表的顺序是根据实际添加量排序的，顶部添加更多。这时要注意防腐剂的顺序，尽量选择防腐剂顺序较低的蚝油。
3.看营养表
注意蛋白质含量。一般来说，蛋白质含量在0.7g/15ml以上的蚝油就是好的蚝油，说明会用更多的牡蛎肉。
如何使用蚝油
蚝油有许多用途。有三种:
1.作为混合和浸渍材料
蚝油可以作为凉菜、面条或火锅的浸泡材料，可以增加菜肴的新鲜度。
炒蔬菜
炒生菜、菜花的时候，还可以放一些蚝油，弥补蔬菜的清淡味道，增加口感。
3.咸肉
将肉用蚝油腌制10分钟后再煮，可以有效改善肉的口感和色泽。
蚝油是日常烹饪不可缺少的调味品。下次买蚝油，要注意蚝油的含量，做精明的消费者。
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