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一般来说,购买的时候要仔细挑选榴莲,要购买成熟度较好的榴莲。如果榴莲不熟,果肉会很硬,口感和味道会很差。你可以把它的壳包在阴凉处,等它自然成熟后再吃。
1.榴莲不熟的时候包起来有用吗?
生吃榴莲,打开后盖回去。放在室温下两三天还是会熟的。
如果不小心买了未成熟的无嘴榴莲,请放在室温下,隔一两天检查一次。也可以和香蕉、苹果等成熟的水果一起摆放。张开嘴,用保鲜膜包好,放在冰箱里,大概1-2天就可以吃了。
如果不能一次买全,可以把果肉取出来,放在保鲜袋里,扎成块,放在保鲜盒里,密封后放在冰箱里。可以保存一周。也可以把外壳拿过来,用保鲜膜包起来,放在冷藏层里保存3-5天。
第二,榴莲没熟怎么办?
我们可以把它密封起来,让它自然成熟,也可以用一些物理方法让它成熟。
首先,用保鲜膜把榴莲肉包起来,让它在大约20⁰C的室温下自然成熟三两天。这样味道会更好。有香味就可以吃;但是用这种方法。需要注意的一点是,榴莲开封后有细菌感染的风险。如果储存温度过高,很容易导致榴莲变质。如果你想安全,可以把榴莲放在冰箱里,它就会成熟。但是会慢慢成熟。
第三,榴莲看起来熟不熟?
抓住长钉
成熟的榴莲又甜又糯。从果壳的穗中选择两个相邻的穗,用手握住穗的尖端,向内紧紧地捏紧。如果能让它们轻松“靠近”,就证明榴莲比较软。,成熟度也更好。如果你手里感觉很强,根本挤不出来,那就证明榴莲是生的。
2.看尺寸
通过识别果实大小和外观颜色,我们也可以判断榴莲是否成熟。类似于摘西瓜的原理,一般来说,榴莲越大成熟度越好。从壳的颜色来看,成熟的榴莲是比较透明的黄色。如果有更多的蓝色,就证明它还不够成熟。
3.看开裂的程度
很多人认为自然开放的榴莲是好榴莲,但事实并非总是如此。如果要选择开裂的果壳,最好选择不要开裂太多,也就是一开始就开裂,因为如果果实开裂,外露的果肉很容易被污染变质。如果你选择了一个比较成熟的刚打开的榴莲,回家后最好尽快享用,不要放太久,否则很容易变质。
闻闻味道
购买时,如果喜欢自然开放的榴莲,可以透过壳上的缝隙闻到榴莲的香味。未成熟的榴莲有一种“青草味”,即闻起来像刚割下的青草。这样的榴莲一般都不够成熟。成熟的榴莲香气浓郁,让人垂涎欲滴。经常吃饭的人都知道。但是,如果闻到榴莲酒的味道,就不要买了。这样的榴莲一定变质了。
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