如何清洗螃蟹？厨师经历“蒸”2分钟再清洗，鲜肉鲜嫩无异味。
日常生活中不怎么吃螃蟹，所以对螃蟹了解不多。我只知道螃蟹是冷的。对于女性来说，多吃螃蟹可能会引起痛经，所以我不怎么吃。但是这个时候海边会有又肥又鲜的螃蟹，我还是忍不住想吃。偶尔会用面包屑抓螃蟹。抓到的螃蟹虽然不大，但是味道独特。
螃蟹富含蛋白质，比牛羊肉高得多。在营养补充方面，螃蟹可以说是第一，没有人敢说第二。螃蟹富含钙、铁、磷等元素。从西医的角度来看，螃蟹对孕妇是无害的。
但是吃饭的时候也要注意，因为螃蟹属于寒性食物，少吃两个是可以的，但是多吃是不行的，尤其是那些比较瘦的孕妈，她们体内大多缺乏营养，患宫寒的几率也比较高。即使对海鲜过敏的人也不应该吃螃蟹。
在市场上捡螃蟹是一件值得谈论的事情。螃蟹有很多种。我今天说的是面包蟹，分为公蟹和母蟹。母螃蟹是黄色的，但是很凉，所以孩子、孕妇和老人应该尽量少吃母螃蟹。这个时候，螃蟹是有腥味的。想吃的时候放点白酒。中国四大古典小说《红楼梦》中有一个吃螃蟹的过程。
菊花用于预防感冒和生姜的积累。今天，掉进水壶有什么好处？月浦空香。这就是《红楼梦》里吃螃蟹的方法。菊花用来去除螃蟹的腥味。菊花淡淡的香味不仅能去除腥味，还能给人一些不自然的香味。
这种肉的美味味道更加美妙。能尝到螃蟹最好的原味。如何清洗螃蟹？大厨在清洗前体验“蒸”2分钟，确保鲜肉鲜嫩无臭！那我今天就想做。大家跟我学。
[菜名]:清蒸蟹
[所需食材]: 蟹、蒜、姜、葱、味精、油。
[烹饪过程]:
1.市场上买的螃蟹用绳子绑好，然后准备两个小葱和姜片。
2.不管是市场上买的螃蟹，还是海边钓的螃蟹，嘴里都会有沙子，所以我们第二步就是把螃蟹嘴里的沙子去掉，放在清水里一会儿，让它把嘴里的杂质吐出来。
3.上锅蒸2分钟，这样螃蟹就不那么新鲜了。然后让我们开始清洗，用准备好的小牙刷仔细清洗螃蟹。绑螃蟹的绳子也要清理干净。
4.接下来，我们将蒸螃蟹。先把螃蟹放在锅里，然后放一点料酒去掉腥味，在螃蟹的肚子上放上生姜和小葱。
5.刚才我们把螃蟹蒸了2分钟，是为了让螃蟹不那么新鲜，以免在清洗的时候被抓到。再次蒸汽。先小火再大火。
6.在中途的过程中，我们要准备好酱汁，可以说是这道菜的点睛之笔。因为螃蟹冷，我们需要生姜和醋来搭配。
7.当我们准备好的时候，我们必须拿出蒸螃蟹。这时的螃蟹蒸熟了，色香味俱全。最后一步是蘸酱吃螃蟹，趁热吃。
[烹饪小贴士]:
1.吃螃蟹的时候，像蟹腮、蟹心这些一定不能吃。
2.不要吃死螃蟹。死螃蟹里有很多细菌。死亡时间越长，毒性越大，可能导致中毒。
3.不要一夜之间吃螃蟹。隔夜螃蟹也含有大量细菌吃螃蟹。最好在4小时内吃完。
4.蒸的时间要根据螃蟹的大小来调整。蒸15分钟中等大小的螃蟹差不多，蒸5分钟大螃蟹也差不多。
5.螃蟹很冷。吃的时候一定要和姜汁一起吃，有助于感冒。
【文案编辑】:穆二
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