「达人分享」活螃蟹蒸之前怎么处理

放在水盆里或者在流动水下。用刷子刷洗螃蟹的全身。边边角角都刷洗干净。蒸蟹的关键是捆绑、仰身蒸。腿不掉。黄不流。螃蟹清理干净后。在蒸锅中放足量水大火烧开。然后放入螃蟹蒸熟即可。螃蟹根据个大小。8-10分钟即可。最大的蟹15分钟即可成熟。若蒸久了肉老且黄也会流出。

螃蟹属软甲纲。十足目。是甲壳类动物。身体被硬壳保护着。靠鳃呼吸。在生物分类学上。它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区。也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。

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１、馅料：猪五花肉、豆干、木耳、韭菜、绿豆芽。调料：盐、鸡精、五香粉。 ２、将猪五花肉、豆干、木耳、韭菜洗净切细丝，锅里倒油烧热。 ３、放五花肉翻炒，炒至金黄后，放豆干、木耳翻炒

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