明胶是什么（明胶清真吗）

什么是明胶(明胶是清真的吗)

:肥瘦食品安全圈

近年来，许多食品企业在推出新产品时特别喜欢标注“零添加”。一方面，由于消费者对食品安全越来越重视，一些黑心作坊为牟取暴利而随意加码引发的食品质量问题，让消费者认为“零加码”就好，愿意付出溢价来保证食品质量安全。另一方面，中国食品领域竞争明显，产品差异化越来越小。商家只有从这些概念“入手”，才能赢得消费者的青睐。
今天我们来说说食品添加剂中的食用明胶。听到明胶，首先想到的可能是之前一直肆虐的毒胶囊和老酸奶事件，让人“谈明胶色变”。

被曝光的毒胶囊生产厂家用制革下脚料、蓝矾皮或垃圾皮制作工业明胶。【/br/】食用明胶是一种无脂肪、无胆固醇的高蛋白，是一种天然的食品增稠剂，食用后既不会使人发胖，也不会降低人体的体力，还是一种保护胶体。进入胃肠道后，能抑制胃液引起的牛奶等蛋白质凝固，有利于食物消化。食用明胶在食品工业中已经使用了几十年，形成了一套严格的检验和验收标准，可以安全食用。
常见的零食，如果冻、糖果、蛋糕等。，都添加了食用明胶。适当的添加不仅无害，还有助于我们拥有丰富的口感和健康。但是我们买这些零食的时候，一定要找大厂家生产的，避免“脏”作坊。

图片:https://www.quanjing.com全景网

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