什么是明胶(明胶是清真的吗)
:肥瘦食品安全圈
近年来,许多食品企业在推出新产品时特别喜欢标注“零添加”。一方面,由于消费者对食品安全越来越重视,一些黑心作坊为牟取暴利而随意加码引发的食品质量问题,让消费者认为“零加码”就好,愿意付出溢价来保证食品质量安全。另一方面,中国食品领域竞争明显,产品差异化越来越小。商家只有从这些概念“入手”,才能赢得消费者的青睐。
今天我们来说说食品添加剂中的食用明胶。听到明胶,首先想到的可能是之前一直肆虐的毒胶囊和老酸奶事件,让人“谈明胶色变”。
被曝光的毒胶囊生产厂家用制革下脚料、蓝矾皮或垃圾皮制作工业明胶。【/br/】食用明胶是一种无脂肪、无胆固醇的高蛋白,是一种天然的食品增稠剂,食用后既不会使人发胖,也不会降低人体的体力,还是一种保护胶体。进入胃肠道后,能抑制胃液引起的牛奶等蛋白质凝固,有利于食物消化。食用明胶在食品工业中已经使用了几十年,形成了一套严格的检验和验收标准,可以安全食用。
常见的零食,如果冻、糖果、蛋糕等。,都添加了食用明胶。适当的添加不仅无害,还有助于我们拥有丰富的口感和健康。但是我们买这些零食的时候,一定要找大厂家生产的,避免“脏”作坊。
图片:https://www.quanjing.com全景网
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本文标题:明胶是什么(明胶清真吗)
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