野山参价格(东北野山参价格)2021-03-25 22: 05老高谈科学
1.人参的兴衰
数据显示,全球人参年产量约8万吨,其中我国人参产量超过4.6万吨,占总量的50%以上,是全球最大的人参生产国。令人惊讶的是,中国在人参市场的话语权与产量并不匹配,距离人参产业真正成长还有很长的路要走。
事实上,与如今野山参资源枯竭不同,中国历史上的野山参因产量高、品质好而受到古人的高度追捧,并连续辉煌了2000多年,直至近代衰落。
2020年10月24日,商家在湖北省宜昌市夷陵区老街菜市场售卖长白山鲜人参。
中国对人参的记载可以追溯到商代的甲骨文,那里的文字生动传神:上部像地上人参的部分,有茎、叶、果浆;在地下,主根和侧根是清晰可辨的。确认中国是世界上第一个记录和使用人参的国家。
唐朝是中国古代经济文化的巅峰时期,与其他地区的贸易往来频繁,对人参的需求急剧增加。当时契丹大量女真人掘墓人参与了宋代的交易。
到了明清时期,我国人口激增,对人参的需求进一步增加。据记载,1604年仅8个月,女真就向明朝出售了1700公斤人参。与近代种植的家庭人参不同,当时的人参基本上是2-3两甚至更大的纯野山参。
1607年,明朝突然关闭辽东马市,禁止人参交易。雌参已经失去市场,两年内只能腐烂5万公斤。不难看出,400年前,长白山的人参储量是巨大的。后来有史学家评论说,长白山丰富的人参资源为女真崛起提供了源源不断的资金支持,促成了明朝被清朝取代。
清代中后期,人口持续膨胀,人参消费呈几何级数增长,导致人参资源枯竭,人参贸易由金变为两金。雍正王朝的产量一下子降到了3000两,而乾隆时期还不到1000两。这时候,一个3/4两的野山参绝对不多见。
1860年,中国和俄罗斯签署了《中俄北京条约》。乌苏里江以东约40万平方公里的中国领土都归于俄罗斯。这是近代中国人参迅速衰落的另一个重要原因:产地减少了一半以上。
2.为什么野山参这么稀少?
目前我国市场上销售的人参大部分都是人工种植的人参,其生长年限在5-20年不等。有网友很困惑,总是把种植的人参归类为“外星人”,理由是由于添加了化肥和农药,人参不健康。诚然,家庭参与纯野山参有差距。但是,如果我们控制肥料的用量,满足种植标准,人们吃是没有问题的。就像我们吃的蔬菜水果,哪个不加农药?
问题的关键点是,市场上一个野山参的价格是几十万甚至几百万。为什么不大力发展野山参?里面有很多文章。
中国对野山参的定义,几经变迁。最初,根据《野山参质量分级》国家标准,野山参是指生长在深山、密林或林下种子中,自然生长15年以上的人参。这一时期,人类干预很少,野山参在室外暴露在风雨中,生长缓慢,数量稀少。为了激活市场,人工种植并在野外生长15年以上的人参后来被定义为野山参。
野山参一般生长在海拔1000-2000米的原始高山森林中,尤其是长白山腹地。但是这并不意味着你可以仅仅通过开采山区来种植它。一般野山参选择在坡度大于10度的山区,这样就消除了一些过于平坦的区域。之所以有缓坡,是为了减少雨水堆积的可能性。野山参喜阴怕涝,缓坡减少水蚀。其次,斜坡提供了阴凉。
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需要指出的是,野山参怕光,怕阳光直射,但根本没有阳光,人参也长不出来,所以遇到斜向的阳光无疑是野山参最大的福气。选择缓坡山,它对自己的郁闭度也有一定的要求:郁闭度不宜过高,否则阳光通透性会太差,野山参的生长会缓慢,甚至大幅度降低直至野山参完全丧失;郁闭度不能太低。阳光太多,强度太大,可能会灼伤野山参的枝叶,造成死亡。
更有甚者,野山参的生长消耗了大量的土壤养分,这也是为什么野山参多出现在单棵树或几棵树上,而且几乎没有集中出现在斑块上,这为野山参的发现设置了天然障碍。现实是相当一部分地区土地贫瘠,无法为野山参提供足够的养分,导致种子无法健康生长,在形成之前就已经灭绝或被昆虫吃掉。
此外,发现和挖掘野山参也很重要。按照传世的传统,发现野山参时,首先要系一根红绳,用工具将周围的泥土挖出来,小心翼翼地将整个人参拿出来,不要把每一根都破坏掉。最后用坑内的原土包裹人参,然后在外层附着青苔。挖人参的人还把红果埋在土坑里,等待来年生根发芽。
3.野山参价格飙升
从上面不难看出,野山参的生长条件极其苛刻,产量稀少是正常的,这体现在市场上的高价上。据资料显示,目前我国野山参(人参)的储量只有几十公斤,而每年进入市场的人参只有5-6公斤,只有2公斤的人参被烘干成成品,因此野山参的价格屡创纪录。
2015年,一只只有86克百年树龄的新鲜野山参以238万元的价格售出。然而,在过去的四年里,仅在2019年,一颗30克的百年野山参竟然以300万元的高价卖出。同年,一颗重达68.8克、保存300多年的野山参以1000万元的价格售出。
那么问题是,一旦大规模野山参种植取得突破,价格必然会下跌;还是应该继续享受稀缺带来的疯狂代价?
原文:老高
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