野山参价格（中国东北野山参价格）

野山参价格(东北野山参价格)2021-03-25 22: 05老高谈科学

1.人参的兴衰

数据显示，全球人参年产量约8万吨，其中我国人参产量超过4.6万吨，占总量的50%以上，是全球最大的人参生产国。令人惊讶的是，中国在人参市场的话语权与产量并不匹配，距离人参产业真正成长还有很长的路要走。

事实上，与如今野山参资源枯竭不同，中国历史上的野山参因产量高、品质好而受到古人的高度追捧，并连续辉煌了2000多年，直至近代衰落。

2020年10月24日，商家在湖北省宜昌市夷陵区老街菜市场售卖长白山鲜人参。

中国对人参的记载可以追溯到商代的甲骨文，那里的文字生动传神:上部像地上人参的部分，有茎、叶、果浆；在地下，主根和侧根是清晰可辨的。确认中国是世界上第一个记录和使用人参的国家。

唐朝是中国古代经济文化的巅峰时期，与其他地区的贸易往来频繁，对人参的需求急剧增加。当时契丹大量女真人掘墓人参与了宋代的交易。

到了明清时期，我国人口激增，对人参的需求进一步增加。据记载，1604年仅8个月，女真就向明朝出售了1700公斤人参。与近代种植的家庭人参不同，当时的人参基本上是2-3两甚至更大的纯野山参。

1607年，明朝突然关闭辽东马市，禁止人参交易。雌参已经失去市场，两年内只能腐烂5万公斤。不难看出，400年前，长白山的人参储量是巨大的。后来有史学家评论说，长白山丰富的人参资源为女真崛起提供了源源不断的资金支持，促成了明朝被清朝取代。

清代中后期，人口持续膨胀，人参消费呈几何级数增长，导致人参资源枯竭，人参贸易由金变为两金。雍正王朝的产量一下子降到了3000两，而乾隆时期还不到1000两。这时候，一个3/4两的野山参绝对不多见。

1860年，中国和俄罗斯签署了《中俄北京条约》。乌苏里江以东约40万平方公里的中国领土都归于俄罗斯。这是近代中国人参迅速衰落的另一个重要原因:产地减少了一半以上。

2.为什么野山参这么稀少？

目前我国市场上销售的人参大部分都是人工种植的人参，其生长年限在5-20年不等。有网友很困惑，总是把种植的人参归类为“外星人”，理由是由于添加了化肥和农药，人参不健康。诚然，家庭参与纯野山参有差距。但是，如果我们控制肥料的用量，满足种植标准，人们吃是没有问题的。就像我们吃的蔬菜水果，哪个不加农药？

问题的关键点是，市场上一个野山参的价格是几十万甚至几百万。为什么不大力发展野山参？里面有很多文章。

中国对野山参的定义，几经变迁。最初，根据《野山参质量分级》国家标准，野山参是指生长在深山、密林或林下种子中，自然生长15年以上的人参。这一时期，人类干预很少，野山参在室外暴露在风雨中，生长缓慢，数量稀少。为了激活市场，人工种植并在野外生长15年以上的人参后来被定义为野山参。

野山参一般生长在海拔1000-2000米的原始高山森林中，尤其是长白山腹地。但是这并不意味着你可以仅仅通过开采山区来种植它。一般野山参选择在坡度大于10度的山区，这样就消除了一些过于平坦的区域。之所以有缓坡，是为了减少雨水堆积的可能性。野山参喜阴怕涝，缓坡减少水蚀。其次，斜坡提供了阴凉。

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需要指出的是，野山参怕光，怕阳光直射，但根本没有阳光，人参也长不出来，所以遇到斜向的阳光无疑是野山参最大的福气。选择缓坡山，它对自己的郁闭度也有一定的要求:郁闭度不宜过高，否则阳光通透性会太差，野山参的生长会缓慢，甚至大幅度降低直至野山参完全丧失；郁闭度不能太低。阳光太多，强度太大，可能会灼伤野山参的枝叶，造成死亡。

更有甚者，野山参的生长消耗了大量的土壤养分，这也是为什么野山参多出现在单棵树或几棵树上，而且几乎没有集中出现在斑块上，这为野山参的发现设置了天然障碍。现实是相当一部分地区土地贫瘠，无法为野山参提供足够的养分，导致种子无法健康生长，在形成之前就已经灭绝或被昆虫吃掉。

此外，发现和挖掘野山参也很重要。按照传世的传统，发现野山参时，首先要系一根红绳，用工具将周围的泥土挖出来，小心翼翼地将整个人参拿出来，不要把每一根都破坏掉。最后用坑内的原土包裹人参，然后在外层附着青苔。挖人参的人还把红果埋在土坑里，等待来年生根发芽。

3.野山参价格飙升

从上面不难看出，野山参的生长条件极其苛刻，产量稀少是正常的，这体现在市场上的高价上。据资料显示，目前我国野山参(人参)的储量只有几十公斤，而每年进入市场的人参只有5-6公斤，只有2公斤的人参被烘干成成品，因此野山参的价格屡创纪录。

2015年，一只只有86克百年树龄的新鲜野山参以238万元的价格售出。然而，在过去的四年里，仅在2019年，一颗30克的百年野山参竟然以300万元的高价卖出。同年，一颗重达68.8克、保存300多年的野山参以1000万元的价格售出。

那么问题是，一旦大规模野山参种植取得突破，价格必然会下跌；还是应该继续享受稀缺带来的疯狂代价？

原文:老高

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