「已回复」瓜尖怎么处理

先把南瓜尖边上的绒毛部分撕下来。要诀有三：要趁新鲜赶紧剥。要先浸水使之柔顺。要始终“贴”着茎剥。然后掰成小段。放在水中。清洗干净。接着锅中烧水。水中加一勺盐。一勺油（可以避免焯水后颜色发黄发黑）。把洗干净的南瓜尖放进锅里。焯水至断生。然后捞出放在凉白开中过水。南瓜尖是南瓜秧上最嫩的一部分。南瓜尖的营养价值特丰富。含有多种维生素。微量元素和矿物质。特别是含丰富的维生素A。以及大量的膳食纤维。南瓜尖可炒可凉拌。味道清新爽口。可解腻。

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