如何煮鸡汤(如何煮鸡汤)
跟大家分享一下如何在家庭厨房煮好一锅鸡汤,以及需要注意的事项。
炖鸡汤经常来家里炖。需要注意什么?你知道吗?/你知道吗?下面小编就跟大家分享一些小技巧。炖鸡汤的时候最好选老母鸡。老母鸡炖的汤,营养滋补最好。
选择老母鸡
第一,炖鸡汤前记得焯水。焯水时,锅里放冷水。这样既能去除生腥味,又能使汤清澈透明,鲜香无味。
在冷水中沸腾
其次,如果汤是用砂锅、铁锅或高压锅炖的,那么就要加开水炖,防止鸡肉遇到冷水而使肉质缩水,影响口感。
第三,炖鸡汤的时候,要用小火慢慢炖。在炖的过程中,我们可以加入一些冬瓜或鲜蘑菇等食材一起炖,增加这道汤的鲜味和一些营养成分。而且它还有吸油的功能,让汤喝起来不会觉得油腻。炖鸡汤时,我们应该尽量不要用煎锅。
萧遁
第四,炖鸡汤的时候,最好用小火盖上盖子慢慢炖,这样鸡肉的香味才能更好的散发到汤里,炖出来的汤味道也很香。不要总是打开盖子去看。
第五,炖鸡汤的时候,中间一次加足水。切记不要加水。随着水温的逐渐升高,营养和香味得到充分释放。
凉拌鸡汤
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本文标题:怎么样煲鸡汤(熬鸡汤怎么熬好喝)
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