怎么样煲鸡汤（熬鸡汤怎么熬好喝）

如何煮鸡汤(如何煮鸡汤)

跟大家分享一下如何在家庭厨房煮好一锅鸡汤，以及需要注意的事项。

炖鸡汤经常来家里炖。需要注意什么？你知道吗？/你知道吗？下面小编就跟大家分享一些小技巧。炖鸡汤的时候最好选老母鸡。老母鸡炖的汤，营养滋补最好。

选择老母鸡

第一，炖鸡汤前记得焯水。焯水时，锅里放冷水。这样既能去除生腥味，又能使汤清澈透明，鲜香无味。

在冷水中沸腾

其次，如果汤是用砂锅、铁锅或高压锅炖的，那么就要加开水炖，防止鸡肉遇到冷水而使肉质缩水，影响口感。

第三，炖鸡汤的时候，要用小火慢慢炖。在炖的过程中，我们可以加入一些冬瓜或鲜蘑菇等食材一起炖，增加这道汤的鲜味和一些营养成分。而且它还有吸油的功能，让汤喝起来不会觉得油腻。炖鸡汤时，我们应该尽量不要用煎锅。

萧遁

第四，炖鸡汤的时候，最好用小火盖上盖子慢慢炖，这样鸡肉的香味才能更好的散发到汤里，炖出来的汤味道也很香。不要总是打开盖子去看。

第五，炖鸡汤的时候，中间一次加足水。切记不要加水。随着水温的逐渐升高，营养和香味得到充分释放。

凉拌鸡汤

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