辣炒鸡胗的做法（炒鸡杂怎么炒好吃川菜版）

辣炒鸡胗的做法（炒鸡杂怎么炒好吃川菜版）如何用辣酱炒鸡胗(如何炒鸡杂才好吃四川版)

今天华尔要和大家分享的这道家常菜也是一道受欢迎的菜，意思是辣椒炒鸡胗。

鸡胗本身酥脆，辣椒爽口微辣。这两种原料非常相配。夏天，我经常买鸡胗。一方面，我可以做爆炒鸡胗，短时间内好吃。另外，在做烤串的时候，还可以用黑胡椒做一些烤鸡胗，味道很不错。

炒鸡胗，为了去除腥味，让菜肴味道更鲜，建议加入蒜片和胡椒粉。大蒜不仅能增强香味，还能起到杀菌消毒的作用，加入切碎的辣椒或辣椒段更是爽口可口。

下班回家的路上，买一斤鸡胗和两个辣椒，几分钟就可以炒一盘下饭。热量不高，很好吃。在这里，我将与大家分享:

【辣椒炒鸡胗】

配料准备:

鸡胗300克

2个辣椒

适量干辣椒段

一小撮地木耳

3瓣大蒜和姜片。

食用油、料酒、酱油、盐和糖。

制造步骤:

1.一般菜市场或超市买的鸡胗，几乎都处理过了，外面的黄膜也去掉了。买完再清洗，清洗干净后切片，用一勺料酒和少许盐腌制5分钟。

2.将一把黑木耳用冷水浸泡，洗净后放入沸水中焯水1分钟。

2辣椒去梗洗净切段，4干辣椒切段，姜3片切丝，蒜3片切片备用。

3.鸡胗的含水量很高，所以炒锅里放入食用油加热后，把切好的鸡胗放进去翻炒变色。在这个过程中，如果沉淀的水分较多，可以在鸡胗煎至变色后撇去汤汁。

4.然后加入姜、蒜、胡椒粉，翻炒后倒入适量酱油调味。

5.翻炒一分钟，然后加入木耳，搅拌均匀，然后试汤，并酌情加入糖和盐。

6.最后放入辣椒段。辣椒是一种清爽的味道，所以搅拌均匀一分钟，然后关火。

看着挺开胃的。动动你的筷子~ ~ ~

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