珐琅铸铁锅可以煲汤吗

珐琅铸铁锅可以煲汤。珐琅铸铁锅具有导热快、受热均匀的优点。用珐琅铸铁锅煲汤不仅保温保鲜。而且肉质也可以炖的很烂。珐琅铸铁锅的密封性很好。加热的时候蒸汽会不停循环流通。最高温度可以达到100℃以上。

珐琅铸铁锅可以煲汤

珐琅铸铁锅是可以煲汤的。不仅如此。由于珐琅铸铁锅具有导热快、受热均匀的优点。因此用珐琅铸铁锅煲汤能够保温、保鲜。而且炖汤效果也很好。用珐琅铸铁锅煲肉汤比较合适。因为肉类一般难以炖煮。用珐琅铸铁锅可以煮的比较烂。

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铁锅和鞣酸成分会发生反应，如果使用含有鞣酸的食物煲汤会导致铁锅变黑，而且汤色也不好看。用铁锅煲汤的时候，残留的汤汁容易导致铁锅生锈，而人体长期摄入铁锈后会引起身体

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珐琅铸铁锅的密封性也比较好。珐琅铸铁锅的锅壁平均厚度有3.7mm。锅底为0.5mm。这样珐琅铸铁锅加热的时候。内部的蒸汽能够不停的循环流通。水沸腾时的温度可以超过100℃。因此珐琅铸铁锅可以算是一个微型高压锅。

虽然珐琅铸铁锅有多种好处。但是使用完之后还是要注意保养。这样才能延长珐琅铸铁锅的使用寿命。每次用珐琅铸铁锅煲汤之后。不能立即用清水清洗。否则珐琅铸铁锅会有炸裂的危险。一定要等珐琅铸铁锅冷却后再清洗。

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铸铁锅不能煮西红柿酱汁，否则会影响养锅的效果，而且酱汁长时间熬煮之后还会带有金属的味道。铸铁锅也不适合煮红酒炖肉，因为葡萄酒内含有酸，会影响菜肴的风味。肉质细嫩的

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